KIRMA KÜNEFE

Malzemeler
1 kg tel kadayıf
250 gr tereyağı veya 1 paket margarin
700 gr kaymak
600 gr toz şeker(3 su bardağı)
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 avuç Antep fıstığı

Yapılışı

1-Kadayıflar tahta üzerinde yağ sürülmüş bıçak ile 1 cm boyunda kıyılır.
2-50 cm çapında yuvarlak bir tepside yağ eritilir.
3-Üzerine kıyılmış kadayıflar ilave edilir.Orta ateşte karıştırarak 10 dakika kavrulur.(Fazla kavrulursa kurur.)
4-Şeker eklenir.Karıştırılarak 10 dakika daha kavrulur.
5-Tepsiye bir parmak kalınlığında yayılır.
6-Üzerine boşluk bırakmadan öbek öbek kaymak konur.
7-Kaymağın üzerine pudra şekeri eklenir.Dövülmüş fıstık serpilir.Tarçınla süslenir.
8-Sıcak servis yapılır.